Les œufs au plat sont une des manières courantes de préparer et consommer ces aliments. Les gens vont cependant parfois se demander quelle est la manière la plus appropriée de casser les œufs. Vous pouvez voir ici comment faire cela, mais aussi comment bien préparer ce plat pour qu’il soit réussi.
Casser les œufs dans un récipient
C’est une des manières simples pour préparer des œufs au plat sans craindre de nuire à l’esthétique finale du plat. Ici, plutôt que de directement les placer dans la poêle, vous allez casser vos œufs au-dessus d’un bol. Ensuite, vous aurez moins de mal à les faire cuire par la suite. C’est une action à faire avec délicatesse, pour éviter que le blanc et le jaune ne se mélangent.
Pour ceux qui ne sont pas habitués à faire des œufs, directement casser les œufs au-dessus de la poêle peut être stressant. Ici, vous n’avez pas de soucis sur ce plan, et c’est même une bonne occasion de vous entraîner à bien faire ce geste. Vous n’aurez ainsi pas de grande difficulté pour faire cela avec efficacité par la suite.
Casser l’œuf au-dessus de la poêle
Dès que vous aurez gagné un brin de confiance en vous pour ce qui est de casser les œufs, vous pouvez directement utiliser la poêle. Vous devez placer un minimum d’huile à sa surface, pour éviter que l’œuf ne colle pas.
Vous pouvez voir cette page si vous souhaitez peaufiner vos connaissances concernant les œufs. Vous devez chauffer l’huile, en utilisant un feu qui ne soit pas trop fort. Il est possible de s’aider du bord de la poêle pour casser l’œuf, ou utiliser une cuillère pour cela.
Bien réussir votre œuf au plat
Casser l’œuf n’est qu’un début, et il faut aussi que vous assuriez le reste de la préparation. Pour éviter que votre œuf au plat ne colle trop au fond de la poêle, utilisez une spatule souple. Celle-ci vous aidera entre autres à arrondir les bords de votre œuf pour un résultat plus plaisant visuellement.
Il est important d’utiliser la quantité qu’il faut d’huile. Avec trop peu, vos œufs sont susceptibles de coller à la poêle, et avec trop d’huile, le tout peut être excessivement gras. Celle qui peut s’appliquer en spray est un des meilleurs recours pour éviter les soucis sur ce plan.
Bien faire l’assaisonnement des œufs
Pour assaisonner les œufs, il faut procéder pendant la cuisson. En effet, les assaisonnements ne peuvent pas s’ajouter au moment où on bat les œufs comme pour une omelette. Vous devez donc placer ceux-ci par-dessus pendant que les œufs sont en train de cuire. Les assaisonnements à votre disposition sont variés :
- Le sel, préférablement au moulin,
- Le poivre bien moulu,
- Les épices diverses
Il ne faut pas tellement en utiliser en grande quantité, autrement cela risque de nuire au goût, mais aussi à l’esthétique de vos œufs au plat. Au fil du temps, vous avez l’opportunité d’essayer plusieurs combinaisons, et vous décidez progressivement concernant ce qui vous plaît.